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周五,2017年4月14日

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会话描述

 

会议我 - “美国苹果派”:食品公民身份,和我们讲述的故事

丹·普拉特博士,网易彩票网站人文系

像它的近亲概念,国家的公民,“食品公民”是地理,政治,和讲故事的一个奇怪的鱼汤。在此演示文稿,我会提供食物公民概念的概述,包括其最近环保主义者和活动家,食品研究学者和政策制定者使用的简史。然后,我会转移到食品公民的修辞的严格审查,提高对一个人的食物公民是如何定义和阐述的问题,是什么让一个“好公民”,谁可能被排除在我们的想象中的食物社区。一路上,我将探讨食品公民和食品研究的发展领域等关键概念,如“foodways”,“食品正义”和“粮食主权之间的交叉点”。我的论点将我的作品在文学研究中被告知,我会借鉴当代电影和小说,如在耶稣(1995年)的脚海伦娜·玛丽亚·维拉蒙特斯的例子。最终,我会做的情况是强大的,精心设计的故事是想象一个食品体系既公平和可持续的关键。 

第二节 - 昆虫:终极超级食品

凯特ytell,格雷斯兰大学校友`16,学士

全球对肉类的胃口越来越大,并解决粮食安全与环境方面正日益成为相关的问题。一种解决方案可能在于改变我们的饮食应包括的内容往往是最低级的生物中认为:昆虫。昆虫用少得多的资源,产生更少的浪费,甚至可以用来回收垃圾,并造成几乎没有传染疾病给人类,都同时提供可口,营养媲美的替代牛肉,猪肉,鸡肉的风险。昆虫的动物蛋白源的价值高度低估,特别是在西方世界,但他们接受作为食物来源可以解决粮食安全问题和食品工业产生的环境压力。

第三场会议 - 为什么种植自己的粮食?

史蒂夫厄普森,在诺贝尔基金会高级顾问

为什么种植自己的粮食?当被问到这个问题大多数人回应“省钱”或“吃健康”。但这些反应才开始描述与耕“小天堂”相关的诸多好处。的许多社会,精神,经济和健康的不断增长自己的食物相关的利益审查将与参加者分享。而这是超出了本专题提供了一系列的水果和蔬菜作物的详细的生产准则的范围,提供一些比较重要的成长系统和技术,以支持小规模的水果和蔬菜种植将得到解决。将侧重于通过利用当地的资源,包括使用回收和重新利用材料的鼓励可持续性的系统。

第四场 - 土壤健康和人类健康的污垢

Gail Fuller, G & L Whole Food and Fuller Family Farms

当涉及到你的健康,你站在答案。一旦盖尔开始寻找到这将意味着什么为恩波里亚他的家庭农场北部,堪萨斯州是生态再生,他发现自己学习生活的土壤,光合作用,碳,矿物质和水的循环背后的科学。他也开始发现土壤的健康和自己的健康之间的直接相关性。他的探索使他每年举办“田间学校”,吸引了扬声器和客人来自世界各地,分享再生农业实践的最新知识。听听他分享有关如何改善您的土壤的健康状况好转的你和你的社区健康。

第五场 - 种子减排的重要性

黛安OTT whealy,专家园丁和种子储户交流的联合创始人 

通过她的会话,留种的重要性,黛安将讨论如何后院园丁可以通过传家宝园艺保护我们的食品供应的遗传多样性。她将分享设计和种植的传家宝花卉,蔬菜,和草药的完美结合提示。她的经验是适用于花园或大或小,并会强调成长自种一年生植物,种子保存和创造一个可持续发展以及可食用的风景线。她的演讲将与来自种子储户建国照片在40年前来说明交流,以及在非营利组织的总部她目前的园林,文物农场,近迪科拉,爱荷华州。

第六场 - “不浪费”与阿里扎eliazarov

阿里扎eliazarov,自由摄影师

千万不要错过这个机会,听到纽约的摄影师阿里扎eliazarov分享做出创造性的写照,概念静物和长期的文件图像她的观点。重点是农业和食品,她已经与领先的农民和粮食专业人士在世界各地建立为她的客户引人注目和令人难忘的影像工作。阿里扎最近被称为她为封面故事摄影师现代农民的杂志和个人工作对食物垃圾问题的工作。一些阿里扎的客户包括:

  • 华盛顿邮报  
  • 纽约时报  
  • 商业内幕 
  • 大西洋组织  
  • Food & Wine 
  • Saveur广场  
  • 现代农民    
  • 石板    
  • vitamix    
  • 莎莎去MARLE   
  • 新共和  
  • 赫芬顿邮报   
  • 测距仪  
  • 参与 
  • 幸运  
  • 美国有线电视新闻网  
  • 联合国  
  • MTV  
  • 罗博报告  
  • 奥杜邦   
  • 整个食品  
  • 食用  
  • 拍摄功能   
  • 香味线    
  • 洛杉矶的Lettre德拉PHOTOGRAPHIE   
  • 恩典通信   
  • 探索杂志   
  • 卫星杂志   
  • starchefs - 未来之星

在2016年,阿里扎对羊驼的现代农民系列产品荣获美国摄影奖32,以及在测距仪杂志的最好的朋友动物摄影大赛的大奖。她的作品曾在美国和国外,包括国际摄影中心,平遥中国摄影艺术节 - 在美国25级新兴的摄影师,与第92大街ÿ个展,以及中央凹廊沿。 


 

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